不作人間語

  在一番努力只有反效果之後，東野圭吾的母親最後使出殺手鐧，就是直接跟東野圭吾的老師商量，當時東野圭吾小學三年級，而他老師推薦了下村湖人的「次郎物語」，對於這本書東野圭吾打從心底拒絕，雖然有種非看不可的義務感，但是打開閱讀就感到痛苦，滿滿的厭惡，甚至開始怨恨怎麼會有這種東西。 更悲劇的是他的老師竟然把他列入讀書感想文比賽的一員，這個比賽是暑假期間閱讀指定書籍並書寫感想，指定書籍是「大藏永常」，是有農業功績者的傳記，犯了拖延症的東野圭吾每天都在逃避這本書，假期快要結束了才決定面對現實，但是內容十分無聊，看了一頁就滿心絕望，第二頁以後就很想哭，無法看完全部的他在感想文裡面跟老師坦白了，寫上勉強看的部分的大綱，還有「對不起，我沒能全部看完。」 之後自然沒送去比賽，而他母親也就此絕望。 直到他上高中沒多久，才迎來了讓他真正愛上閱讀的契機，他的大姊帶了本精裝書回家，是小元峰的「阿基米德借刀殺人」，是江戶川亂步獎獲獎作品，當時的東野圭吾還不知道江戶川亂步，詢問他大姊，大姊自信滿滿回答說：「他的本名叫愛倫 ˙ 波，是個歸化日本人的推理小說家。」 接著文中東野圭吾自嘲：「哦，這樣啊，我點點頭佩服不已。真是無可救藥的蠢蛋姊弟。」 實際上江戶川亂步這是筆名，本名是平井次郎，取這個筆名就是從愛倫 ˙坡的名字的日文發音， 愛倫 ˙ 坡是美國的現代推理小說開山始祖，江戶川亂步則是日本本格推理派的開創者，江戶川亂步賞就是他六十壽辰時設立的，除了慶賀生日之外，主要還是推廣日本推理文學以及培育新人，另外還有設立一個日本推理作家協會賞等文學獎，他的貢獻讓他被稱為日本推理之父。 東野圭吾大姊帶回的這本「阿基米德借刀殺人」，查詢資料後發現可能是書本誤植成小元峰，應當是小峰元才對。 而之後在大姊三言兩語順口說說的推薦下，東野圭吾不太情願的接下這本書，打開閱讀被滿面文字弄得頭昏眼花，卻鬼使神差的沒有中斷這久違的閱讀，用了一星期的時間看完了這本阿基米德借刀殺人，並產生了對推理小說的興趣，之後更是瞄準他二姊的書架，開始看起了松本清張的小說。 雖然當時的他不明白究竟是受甚麼吸引，但他一頭栽進去推理文學裡，也看別的作家的書，還會自己花錢買，而就在某一天，他忽然就有個念頭，要自己寫推理小說。 於是他就去文具行買了最厚的筆記本，當天就開始振筆寫了起來，雖然沒有記下正確的日期，...

話說當時是他高二的寒假前，三五好友約了一團滑雪團，草擬了一個計劃：「四天三夜，包括住宿費、交通費、租滑雪板費、餐費，全部一萬五千元以內。」然後興奮的鬼叫甚麼「大山最棒了！」、「滑雪果然要去信州！」之類的，但開始認真擬訂計畫以後，就兜頭一桶冷水澆熄了這些鬼吼鬼叫，畢竟一萬五千元這數字太離譜，沒錢的他們被現實教做人了。 應當是吐槽這金額太不實際，我 google 了一下日本滑雪的費用，有一篇用的是新瀉縣的滑雪場舉例的：纜車券 4700 日圓，滑雪板、雪杖與雪靴 4300 日圓，滑雪服 3800 日圓，餐飲費用 2000 日圓，到目前為止就一萬四千八百日圓了，雖然東野圭吾他們是很多年前要去的，但這還有住宿費和交通費沒算呢，果然高中生太天真了。 說回他們的滑雪活動，貧窮高中生刪刪減減、認真檢討後，滑雪還是成行了，坐的是便宜的巴士，還在車上聽著收音機的紅白歌唱大賽，熱情不減的出發了，從大阪弁天碼頭往西北方的兵庫縣冰之山，到達目的地是半夜兩點，但是還要再轉電車或巴士才能到民宿，但想當然怎麼可能有車呢，選這種夜行巴士就是要省交通費，所以他們是打算到目的地車站的時候，就在候車室等到天亮。 下車後，映入天真可愛樂觀高中生眼簾的，是在加油站前，沒有候車室，四周一片漆黑，其他下車的乘客各有前來接他們的車子，於是東野圭吾他們就在寒冬深夜的路邊，用收音機播放流行歌曲，合唱著櫻田淳子的黃色蝴蝶結，迎接新年的黎明。這首歌節奏還蠻歡快的，櫻田淳子唱的感覺可可愛愛的，也許可以讓當時的他們不那麼淒風苦雨吧。 經歷了一番波折後，總算是到民宿了，之後就是租用滑雪板，當時的價格是一千五百元，他們為了省錢，咬牙租用的，是拜託店家的便宜裝備，三天只要八百元。 破天荒便宜的滑雪裝備如下：竹製滑雪杖，已經變成深咖啡色了，用到最後每個人的都折斷了；金屬邊生鏽的滑雪板，塗料脫落，最後折斷了兩個；鞋帶式的滑雪鞋。而他們歸還的時候是偷偷的把東西放回倉庫，以避免店家的牢騷。 儘管是這麼破舊的裝備，滑雪還是要去的，但東野發現怎麼同伴們老從吊椅上跌下來，位置還都相差無幾，跌落的朋友悄聲跟他說，上去後看看途中某個小屋，小屋右邊窗戶就是原因。之後，坐上吊椅的東野圭吾也跟同伴們一樣跌下吊椅了，因為那小屋的窗戶上貼滿了色情寫真，想看更清楚的人情不自禁的抬起身體就會摔落，那些色情寫真簡直就是故意貼給坐吊椅的人看得。...

分享這篇也正好是我前兩天剛好午餐煮了這道料理的緣故，一時有感而發，於是分享與你。 這回借用開頭一段話來點題：「我們可以在街頭巷尾的攤販夜市嘗食，也可以在標榜著『台灣小吃』的觀光飯店裡很當一回事地點菜選食，當然，在一般家庭的廚房中也是主婦戶別苗頭的家常食品。」不知道看到這邊大家心裡頭浮現的是哪樣美食，但在我這個台中人心裡，不消說當然是炒麵啊！不過這樣這篇分享可能就到此為止了，畢竟跟主題偏離得有點遠，雖然我心中的是炒麵，但是林文月女士口中，這個最普及台灣的吃食，是炒米粉。 林女士童年時居住上海，上海地屬江南，米是主食，習慣吃糯米製成的寧波年糕，沒有用在來米製成的米粉，米粉似乎是台灣、閩南或客家人普遍的食物。文中還說，他記得剛回到台灣，那時是個貧而好禮的時代，一般家庭宴客或是拜拜的時候，上桌就是一大碗炒米粉，也沒甚麼佐料，「只用點蔥或紅蔥頭炒出來一堆白白的食物，頂多帶一些醬油的顏色。」 不過隨著社會習俗的變化，開始多了點花樣，會多些配料像是瘦肉、蝦米、香菇和其他素菜等，就不再是早年那種素素白白的模樣了。 以下是林女士炒米粉的配方： 首先是備料的部分，將瘦肉切絲，拌入酒、胡椒粉、醬油與太白粉醃製；香菇與蝦米用溫水發泡幾分鐘，蝦米撈起晾乾，香菇擠乾水分後斜切成絲，泡香菇與蝦米的水可以留著炒料用；高麗菜、紅蘿蔔等素菜切絲；青蔥切成段，芹菜切成碎末；曬乾的米粉用冷水沖洗或浸泡，看米粉粗細決定時間長短。 配料的部分文中有的是有寫上量詞的，除了「香菇約六、七個」，其他就是「少許酒」、「一大把蝦米」、「高麗菜取普通大小，約用三分之一的量」、「紅蘿蔔普通大小的一半」……等，乍一看可能還是會有點摸不清到底少許、一大把、普通大小這些又是個怎麼回事，但這些材料的多寡與切割操作，僅供參考而已，她認為食材的處理可以很通融隨興、憑經驗行事的，箇中道理不容易落實於文字或言傳，唯「隨心所欲而不逾矩」。所以我索性把量詞都去掉了，雖然我個人很常在 youtube 上看做菜的影片，很多影片出於教學分享是有註明需要的用量，不過廚師們多會說一句根據個人喜好可做增減，每個人口味不一樣，當然是照著自己的喜好添加配料，食譜上的是廚師們自己經驗下最佳配方，我們自然可以隨著自己的心在這個配方中尋求最貼合自己的味道，不用等七十歲就可以實踐一下隨心所欲而不逾矩。 備料結束後就可以開始炒製了，熱鍋下油...

散文集飲膳札記推薦 , 烤烏魚子篇閱讀分享 , 簡略介紹作者林文月 春節在即，各色年菜中烤烏魚子這一道佳餚令我念念不忘，藉由這道珍饈美饌，順勢推薦一本散文集，不單是食譜紀錄與更有滿腔情懷，正是林文月女士的「飲膳札記」。 飲膳札記中，林女士寫道：烤烏魚子，不可心急，需要費時耐性。首先去除烏魚子外層的薄膜，再取新鮮蒜苗斜切，切面蘸酒 ( 紹興或威士忌酒皆可 ) ，均勻塗抹上烏魚子，塗抹後在炭火或瓦斯爐上文火慢烤，另一面繼續蘸酒塗抹，反覆幾次，讓酒香跟蒜苗味道在溫熱的火力慢慢滲透，成品外皮帶點焦香，裏頭是鮮嫩的，趁熱食用最佳。 林女士和她二姊時常被指派去烤烏魚子，烤烏魚子最好要趁熱食用，所以要在開飯前才能開始烤製，飢腸轆轆又想著桌上滿滿的美食，搭配母親的催促，讓他心裡焦急懊惱。初中時應當是他家中最常食用烏魚子的時候了，當時他父親出任華南銀行總經理，因此逢年過節家中堆滿不少禮品，當時常見的禮物有兩種：海綿蛋糕和烏魚子。為保存烏魚子，他母親用白綿線穿過烏魚子吊在竹竿上，十幾二十副烏魚子掛在日式木屋的走廊晾曬，每當孩子們經過時，會摀住鼻子，即便多年過去，在動筆寫這篇散文時他仍記得那腥臊的味道。 不是特別誇張的描述和形容，只是簡簡單單的敘述，卻十分勾動人的饞蟲，好像在字裡行間能聞到烤烏魚子的香氣一般，弄得都有點衝動要自己網購烏魚子烤一波了。 飲膳札記這本散文集共有十九道菜譜，寫下菜譜的動機除卻紀錄作法與用料，更有藉著菜餚回憶親友知己的言行，充滿溫馨珍貴的情感，不單只是食譜，而是有著無窮感念的回憶錄。 另外簡略介紹林文月女士，生於上海，戰後返台，在食譜中可見台灣特色小吃和中式宴客大菜，文中可以窺見家境殷實，雖非驕奢，卻有對於吃食的精緻；中文系畢業，且有碩士學位，曾在日本留學，著名的翻譯作品有源氏物語、枕草子等，散文集有飲膳札記、午後書房等。 節錄一小段書中原話：「回想自己從不辨蔥蒜鹽糖到稍解烹調趣旨，也著實花費了一些時間與精力，而每一道菜餚之製作過程則又累積了一些心得，今若不紀錄，將來或有可能遺忘：而關乎每一種菜餚的瑣碎往事記憶，對我個人而言，亦復值得珍惜，所以一併記述，以為來日之存念。」   音樂來源 ：晚安說